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年轻妈妈宣扬健康饮食‧营养午餐日卖100盒

2020-07-08 来源:http://www.vns99567.com 335
年轻妈妈宣扬健康饮食‧营养午餐日卖100盒(八打灵再也4日讯)随着健康饮食与环保意识的抬头,“吃出健康”开始成为国人追求的时尚潮流,尤其越来越多上班族选择低糖低盐低油的“健康午餐盒”,既能吃得营养均衡又能省却外出用餐的时间,一举两得。一名32岁年轻妈妈何金霞4年前从澳洲回流大马后,发现身边的朋友都是外食一族,且多以炒粿条、椰浆饭等高热量为主食后,便为朋友下厨烹煮健康午餐,没想到经朋友口耳相传后,让她在无心插柳下开创出“营养午餐”的事业。因为修读食物科技,让何金霞对食物的营养甚有研究。目前,她每天要準备140盒午餐送达上班族的手中,令她大展手艺之余,也趁此机会向人们宣扬健康饮食的重要。何金霞接受《》访问时说,她早前在澳洲生活了10年,在当地培养了健康饮食的习惯,常以蔬果为伴。2011年,她决定辞去薪资优渥的工作,回流大马,但她发现身边的友人全都习惯在外用餐,而且吃的都是高热量食物,令她有感国人对饮食的随便。“都市人忙于工作,往往在忙碌工作一番后才惊觉自己饿着肚子多时,然后很自然地到外面觅食;当一个人饑肠辘辘时,任何食物一旦出现在眼前,任谁都会狼吞虎咽地把食物吞下。”她披露,返回大马后,她以专业的知识在网络上分享健康食谱,获得不俗回应,然而,当她鼓励友人及网友一起动手烹饪时,大家皆以“没时间”推搪。眼见友人为生活忙碌无法亲自下厨,何金霞便为朋友下厨,并把食物放入精緻的午餐纸盒内,送上朋友的工作地点,给朋友一个惊喜。烹饪精緻午餐送友“朋友收到这份午餐礼物后十分高兴,还把午餐盒拍下,将照片上载至社交网站,没想到许多网友纷纷询问午餐盒的来历,因此朋友便建议我为何不发展这事业?”就这样,何金霞在无心插柳的情况下于2014年8月创业,并开始了第一张订单,初时她每天只接获16份午餐订单,打响口碑后,她目前平均每天的订单超过逾百盒。健康午餐盒的价格介于10至16令吉不等,另需付5至10令吉的递送费(视地点而定);若订单超过特定数额,递送费可豁免,因此不少同公司的上班族都会以团购方式订购。每日6款餐单供选择何金霞每日提供6款餐单供上班族选择,分别是越南式鸡肉沙律、烤鸡肉凯撒沙律、芝麻酱烤茄子金瓜沙律、越南式春卷、烟熏三文鱼凯撒沙律及烤鸡肉凯撒沙律配越南式春卷。而且,她都坚持每天购买新鲜食材。一般人可能认为沙律只是餐前菜,何以饱肚?但何金霞说,这午餐盒的份量可大了,食客肯定吃得饱,而且在享用一顿丰富的早餐后,中午时刻来一份清淡的餐点刚好让胃部“放轻鬆”一下。她提到,她每天清晨4时至5时开始準备餐盒,先洗菜、切菜、烹调、调配酱汁,再把食物放入午餐盒里,待早上八九时由递送人员送达上班族的公司。“所以上班族得在前一天晚上10时前在网络上订购,我才来得及做準备。”她声称,健康午餐盒除了省却上班族须驾车外出觅食的时间,也解决大家“今天要吃什幺?”的烦恼。午餐盒不採用塑胶盒何金霞从事健康午餐盒的事业后,发现不少客户为了身边另一半的健康着想,贴心地为另一半订下午餐盒。她说,令她印象最深刻的是一名身在新加坡出差的女客户担心在大马的先生因工作忙碌而无暇吃午餐,便悄悄订下健康午餐盒,每天按时送到先生工作的地点,让先生又惊又喜。“我坚持所有的午餐盒不採用塑胶盒,而是选用有质感的纸质午餐盒。我也会为每个午餐盒系上蓝色丝带,让上班族在午餐时刻犹如接到一份用心打造的礼物,为下半段的工作日继续努力。”儘管何金霞的健康午餐盒获得不俗的反应,但初次做生意的她也面对一些挫折,如曾被投诉耽误递送时间,所幸她目前已僱得两名值得信赖的递送员工,助她把午餐盒準时送到各公司。“每週特选”刺激味蕾为了刺激客户的味蕾,何金霞每週会另设“每週特选”餐单,像早前的农曆新年,她就很有创意地推出“捞生健康午餐盒”,让上班族午餐时间捞生庆新年,寓意步步高升。她说,她是以各种不同的蔬菜切成丝,配上炸云吞皮及三文鱼肉片,还有她特别调配的酸梅汁,就形成一道美味可口的捞生餐盒。目前,何金霞仍继续在网络上分享健康食谱,毫不吝啬地与网友分享餐单食谱。她声称,并非阻止他人享用高热量食物,只是为大家提供另一项健康选择。3年轻人合作投资盼带入健康饮食文化3名年龄介于26至30岁的男女年轻人为了改变人们的饮食习惯,遂合作投资健康午餐盒的生意,希望发挥渺小的力量,把健康饮食文化带进城市,让它成为人们的时尚生活。3名合伙人分别是30岁许嘉文、27岁陈盈颖及26岁何雪仪,他们将午餐盒的名称改为“The Naked Lunch Box”,即赤裸的意思,是希望为客户提供最新鲜的食材,及最真诚的餐单。提供新鲜食材3人原本皆来自不同的行业,许嘉文原本从事电子科技行业,陈盈颖则是室内设计师,何雪仪是自僱人士,是何雪仪率先把製成的健康午餐盒送至亲友工作地点,并获得其他同事的青睐而纷纷向她下订。许嘉文与陈盈颖同样非常注重健康饮食习惯,对健康食谱皆有研究,因此对这门新行业抱着希望,3人随即一拍即合,放弃原有的工作,全程投入健康午餐盒的事业。陈盈颖笑称,她过去长得“有点”重量,因此对食材搭配的营养及热量甚有研究。“我着重在餐单及购买食材的部份;何雪仪擅长烹饪,当然负责掌厨,至于唯一的男生许嘉文则负责接收订单及递送服务。”3人各司其职,效果出奇地好,半年来获得不少上班族青睐,甚至有者连续下订单一个月,客户的肯定化成动力,让他们更专注研究健康餐单。秤食材重量预算卡路里何雪仪指出,他们每个月都会更新餐单内容,每次都会预算每项餐单的卡路里,让上班族选择心水餐单。“我们无法确保每个午餐盒的确实卡路里,只能预计当中的卡路里,而为了更準确地餐盒食材的卡路里,我们都会秤每一个餐盒食材的重量。”此外,陈盈颖笑称,秤食材虽然非常耗时间,但却是少不了的步骤,以便更準确的计算餐盒卡路里,确保餐盒的份量达到标準。“许多女性上班族习惯订购沙律或三文治。我们的主食有多项选择,主要以一份烤肉外加两份配菜为主,这样的餐单是许多上班族的最爱。”以蜜糖替代糖调味她声称,他们在烹调时不会用糖调味,而是以蜜糖替代;他们也会用少许油烹调,但用的是橄榄油,确保食物不会太油腻。陈盈颖设计餐单时会考量营养均衡的问题,一份餐单中的营养涵盖蛋白质、维生素及纤维等。“其实蛋白质不一定要选肉类,核桃同样能提供丰富的蛋白质。”她认为,一份清淡健康的午餐,让胃部不需太负荷,何乐而不为?思考準备晚餐可能性许嘉文、陈盈颖、何雪仪希望将来能做出早餐及晚餐营养餐盒。陈盈颖说,他们目前还在研究该以何等方式推广健康餐单,希望很快寻觅合适的方法落实3人的大方向。“我们在思考着如何準备一些晚餐餐单,适合让客户在中午时分就取得的晚餐餐盒。”团队中唯一的男生许嘉文指出,儘管目前有另两名递送工作人员协助他每天把约100份的餐盒送至八打灵再也、孟沙、吉隆坡中环广场及白沙罗一带,但在递送午餐盒方面曾遇到许多难题,包括找不到客户提供的地址、客户因病假或其他原因突然取消餐单、交通情况等,这一切需靠临场的应对能力。他坚持地认为,人生必须拥抱梦想,面对难题不应退缩,必须想办法解决,才能坚持当初投入此事业的热诚。‧报道:叶珮盈‧2015.04.04


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